|
|
Pittige Penne Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote rode paprika
1 grote groene paprika
1 grote gele paprika
500 gram penne
80 ml olijfolie
2 el zoete chilisaus
1 el rode wijnazijn
20 gram verse korianer,gehakt
250 gram kerstomaatjes gehalveerd
versgeraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snij de paprika`s in vieren en verwijder het zaad en de zaadlijsten.
leg ze met het vel naar boven 8 min. onder de hete grill tot het vel zwartgeblakerd is en vol met blaren zit.
leg de paprika`s onder een vochtige theedoek.
verwijder het vel van de afgekoelde paprika`s en snij ze in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Kook de penne al dente in een pan water met zout.
meng ondertussen de olie met de chilisaus en azijn.
voeg zout en peper naar smaak toe.
als de pasta gaar is laat je deze uitlekeen en dan doe je hem terug in de pan.
schep de dressing,koriander, paprika`s en tomaatjes door de pasta.
strooi wat parmezaanse kaas erover.
|
|
|